حضوریدوره حضوری آشپزی – سطح مبانی
از شناخت پروتئین و قصابی تا روشهای پخت و اجرای ۱۵ بشقاب نهایی
طعمسازی با چاشنیهای متنوع جهان و اجرای بیش از ده آیتم و سالاد
در این کارگاه چه میآموزید؟ بیش از ۱۰ آیتم و سالاد در این کارگاه آموزش داده خواهد شد که شامل موارد زیر است: – کوفته مرغ (Tsukune با سس Yakitori) – بوفالو وینگز – فیله گوساله با سس ماست و نعنا – فیله گوساله با مارمالاد شیتاکه – فیله گوساله با سس بادامزمینی – بال کُرهای – سینهمرغ با سس خردل و عسل – سالاد چتنی جزئیات دوره زمان بندی : ۲ جلسه ۸ ساعته تاریخ برگزاری : پنجشنبه و جمعه ۱۹و۲۰ شهریور ۱۴۰۵ ظرفیت : ۱۶ نفر محل برگزاری : آکادمی سپهر سرلک – تهران، تجریش مدرسان : سپهر سرلک، علی نادری برای ثبت نام و حضور در دوره از طریق واتساپ یا دکمه زیر به شماره ۰۹۳۶۲۲۳۳۹۴۹ پیام دهید.
کارگاه عملی مزه از دورههای کوتاه مدت آکادمی است. در این کارگاه حضوری با استفاده از مواد متنوع از مناطق مختلف جهان از آسیای شرقی تا آمریکا با مواد اولیه ای از جمله چاشنی گوجوچانگ کرهای، کاتسوبوشی، خردل فرانسوی و مواد اولیه متنوع دیگر اقدام به طعمسازی کرده و بشقابهای متنوع و جدید را آموزش میدهیم. هدف از این دوره تجربه ایجاد طعمهای متنوع و نو با استفاده از مواد اولیه متفاوت است.
امکان پرداخت اقساطی نیز فراهم است.
حضوریاز شناخت پروتئین و قصابی تا روشهای پخت و اجرای ۱۵ بشقاب نهایی
آنلاینهشت مبحث پایه، از ایمنی و تجهیزات تا سسها، استاکها و خمیرهای پایه
حضوریامولسیون، فوم، خمیر، سسهای تخصصی و اجرای دقیق بشقابهای پیچیدهتر