کارگاه حضوری کوبیدنی و صفا کردنی

درباره مدرس

علی عطار در سال در سال ۱۳۶۱ در نزدیکی رستوران شهرزاد اصفهان به دنیا آمد. آشپزی را از کودکی در کنار مادربزرگ پدری و مادری در آشپزخانه نیمه صنعتی خانواده‌ی پر جمعیت خود آموخت .او فارغ تحصیل علوم سیاسی و دکترای حرفه ای مدیریت از دانشکده مدیریت دانشگاه تهران است .

سال ها در کنار فعالیت در حوزه سینما و تبلیغات به رستوران گردی و کسب تجربیات آموزشی آشپزی پرداخته و در نهایت در سال ۹۸ “غذاخوری دست” را برای ارائه قرائتی متفاوت از خوراک ایرانی سر پا کرد. او بر این باور است که دست تمام ماجرای آشپریست و آشپز خوب دستش طلاست .

کارگاه ۲ روزه کوبیدنی و صفا کردنی، بازگشتی به ریشه‌هاست؛ به غذا‌هایی که باحوصله، زمان، دل و دست درست می‌شوند.

آشپزی ایرانی فقط ترکیب مواد نیست، یک گفت‌وگو است. این کارگاه دو روزه یک تلاش گروهی و مروری بر خوراک های اصیل ایرانیست . از عطر پیاز داغ و سرخی زعفرون تا بار گذاشتن چندین آبگوشت اصیل و چند خوراک کشکی را در این کارگاه تجربه خواهید کرد. همچنین از آمیزش گوشت، حبوبات و سبزیهای معطر ایرانی خوراک هایی چون

اشکنه ، کالجوش، حلیم بادمجون و کشک و بادمجون و آبگوشت های بزباش ،دیزی،مطنجن، یخنه ترش می‌پزیم، بریان اصفهان و آبگوشت کشک با ترشی بادمجون و گلپر پایان ماجراست.

ویژگی‌های دوره

• آموزش عملی در محیط حرفه‌ای آشپزخانه صنعتی
• تمرین مستقیم زیر نظر مدرس
• امکان پرسش، رفع اشکال و تحلیل عملکرد هر هنرجو
• امکان پرسش و پاسخ در گروه تلگرامی تا یک ماه بعد از پایان دوره
• صدور گواهی‌نامه پایان دوره

شرایط ثبت‌نام

در صورت تمایل برای شرکت در این کارگاه از طریق واتس‌اپ شماره زیر با ما در ارتباط باشید.

• پرداخت نقدی شامل ۲ میلیون تومان تخفیف خواهد بود.
• امکان پرداخت اقساطی نیز فراهم است.