حضوریدوره حضوری آشپزی – سطح مبانی
از شناخت پروتئین و قصابی تا روشهای پخت و اجرای ۱۵ بشقاب نهایی
بشقابهای کلاسیک صبحانه و ترکیبهای مدرن برانچ، از آرپژ تا کروک مادام
در این کارگاه چه میآموزید؟ • تخممرغ آرپژ • اسکرمبل تخممرغ با هشبراون و سالمون • پودینگ چیا • سالاد کینوا • تست آووکادو • سس هالندایز • املت فرانسوی با روغن ترافل • املت فرانسوی با سس گوجه • املت فرانسوی با سس پنیر و روغن سبز • کروک مادام • آموزش انواع روشهای پخت تخممرغ جزئیات دوره • زمانبندی: ۲ جلسه ۸ ساعته • تاریخ برگزاری: یک شنبه و دوشنبه ۷٬۸ تیر ۱۴۰۵ • ظرفیت: ۱۶ نفر • محل برگزاری: آکادمی سپهر سرلک – تهران، تجریش • مدرسان: سپهر سرلک، علی نادری برای ثبت نام و حضور در دوره از طریق واتساپ و تلگرام و بله به شماره ۰۹۳۶۲۲۳۳۹۴۹ پیام دهید.
کارگاه حضوری صبحانه اولین دوره حضوری کوتاه مدت آکادمی سپهر سرلک است. در این کارگاه حضوری، مجموعهای از یشقابهای کلاسیک صبحانه و ترکیبهای مدرن برانچ را بهصورت عملی یاد میگیرید. هدف این دوره، آشنایی و تمرین تکنیکهای آشپزی برای آمادهسازی بشقابهایی است که میتوانند هم در قالب صبحانه سرو شوند و هم بهعنوان یک برانچ کامل.
حضوریاز شناخت پروتئین و قصابی تا روشهای پخت و اجرای ۱۵ بشقاب نهایی
آنلاینهشت مبحث پایه، از ایمنی و تجهیزات تا سسها، استاکها و خمیرهای پایه
حضوریامولسیون، فوم، خمیر، سسهای تخصصی و اجرای دقیق بشقابهای پیچیدهتر